〜〜ライ麦パン〜〜



ライ麦は過酷な寒冷地に出来る麦の一種です。
イーストを入れても全然膨らまないので、

薄力粉と混ぜて作りますね！！



ライ麦５０ｇ
小麦粉３００ｇ
イースト　小さじ１
砂糖　大さじ３
塩　　小さじ１
卵黄　２個
ミルク　１８０ｃｃが材料ですね！！

イーストを必ずホットミルクに溶かします。
それから全体を混ぜます。

袋で一時発酵

天板にのせて２次発酵（温めたオーブンレンジ内で発酵させます）

膨れ上がったら２０分２００度で焼きます。



この割れ具合がいいんです。



でかいですが、すぐに食べてなくなるのが何時もの事ですわ！！！

お次は


りんごのワイン　香りはリンゴ味は酸っぱい発砲性のワインです。
８％アルコールなのにあんまり酔わなかたんですわ！！



でもライ麦パンにオリーブオイルをつけていただくとこれまた美味しいんです。
簡単なライ麦を使ったパンでした。つづく******


〜〜今日は手づくりパン応援！のクオカです。何でも揃っています。〜〜



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