カフェ アンビエント
家ごはんと食べ歩きと
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玄米肉そぼろ丼 柿とセロリのサラダ 家ご飯
玄米肉そぼろ丼
今日は、和風カフェでメニューでありそうな!と思いたい玄米料理です。

材料は、4杯分
合い挽き300g
玉ネギ 1/2個(微塵切り)
しょうが(おろしたやつ小指大)

トッピング用に
ゴマ、紅しょうが、ネギ

無添加の粉末だし 小さじ1/2
砂糖 大さじ1?2(好みで)
みりん 大さじ2
酒 大さじ4
濃い口 中さじ1
薄口 大さじ1?1・5

肉を少量の油で炒めます。
次に、玉ネギを炒めて、水を少々足しますね。

上記の調味料を全部足して調理続行!
そうそう これっらは、手鍋で作りました。

玄米肉そぼろ丼3
肉だけやと、肉くさいので、少量のカツオ出汁などの海の調味料をいれると
全然味が変わり、大変おいしくなります。

まあ、しょうがも入れるんですが!!

サラダ3
そしてお次は、
セロリと柿

サラダ

セロリ 20cmほど
柿 大1/2個
切って、オリーブオイルとバルサミコ酢で合えます。

サラダ2
オリーブオイルは大さじ2?3
バルサミコ酢 中さじ1
塩、コショウして出来上がり!
簡単!

サラダ4
バルサが黒いので、チョット色が付きます。
でも、柿が甘くて、仄かに酸味があって
味はいいです。薄味!!

玄米肉そぼろ丼2
今日は、簡単な肉そぼろの玄米丼と柿のサラダでした。
つづく


気になる、永谷園!
くっ!これがあったら玄米丼もワンランク上の定食になったのに!!!

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